{"id":8304,"date":"2023-11-14T07:00:08","date_gmt":"2023-11-14T10:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messer-br.com\/?p=8304"},"modified":"2023-11-14T07:00:08","modified_gmt":"2023-11-14T10:00:08","slug":"equipamentos-para-industria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/equipamentos-para-industria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Equipamentos para ind\u00fastria de alimentos: conhe\u00e7a os sistemas de congelamento Messer"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">A tecnologia e a inova\u00e7\u00e3o t\u00eam aberto portas para solu\u00e7\u00f5es que n\u00e3o apenas otimizam os processos industriais, mas tamb\u00e9m garantem um resultado final de qualidade superior, especialmente quando se trata de equipamentos para a ind\u00fastria de alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uma dessas inova\u00e7\u00f5es na ind\u00fastria de alimentos que vem ganhando destaque \u00e9 o uso de nitrog\u00eanio l\u00edquido em processos de congelamento e resfriamento criog\u00eanico. O processo oferece excelente custo-benef\u00edcio e desponta em produtividade e efici\u00eancia para as empresas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nesse texto, a <\/span><a href=\"http:\/\/messer-br.com\"><span style=\"font-weight: 400;\">Messer<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> apresenta dois equipamentos para a ind\u00fastria de alimentos: o Cryoserve e o Kryojector. Ambos s\u00e3o solu\u00e7\u00f5es avan\u00e7adas para congelamento com nitrog\u00eanio l\u00edquido que podem ser alugadas, reduzindo o custo inicial do investimento para seu neg\u00f3cio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Continue a leitura para entender cada um deles.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Cryoserve: equipamento para congelamento com nitrog\u00eanio l\u00edquido<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/produtos2\/cryoserve\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cryoserve<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o de congelamento e\/ou resfriamento r\u00e1pido que utiliza <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/onde-comprar-nitrogenio-liquido\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">nitrog\u00eanio l\u00edquido<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para atender \u00e0s demandas da ind\u00fastria aliment\u00edcia. O sistema foca na preserva\u00e7\u00e3o do frescor, do sabor e da cor dos alimentos. Com isso, oferece maior <\/span><a href=\"https:\/\/mereo.com\/blog\/fatores-que-influenciam-na-produtividade\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">produtividade<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, menor perda de peso e melhor qualidade final.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m de v\u00e1rios modelos de equipamentos patenteados, foram desenvolvidos alguns servi\u00e7os de forma a ajudar voc\u00ea a maximizar os benef\u00edcios desse processo.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Caracter\u00edsticas do equipamento<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Gabinetes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: ideal para pequenas produ\u00e7\u00f5es em bateladas. Oferece um moderno sistema de controle com painel de toque, proporcionando alta efici\u00eancia e facilidade de uso. Foi projetado para oferecer altos n\u00edveis de higiene, facilitando a limpeza e reduzindo os riscos de contamina\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>T\u00faneis lineares<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: ideal para produ\u00e7\u00f5es\u00a0 cont\u00ednuas de m\u00e9dio e alto volume\u00a0 . Equipamento que combina controles eletr\u00f4nicos de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o com um projeto sanit\u00e1rio de alto n\u00edvel. Cont\u00e9m ventiladores internos, ajust\u00e1veis, de alta velocidade e controles de exaust\u00e3o e inje\u00e7\u00e3o de g\u00e1s que otimizam o uso dos gases criog\u00eanicos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>T\u00faneis espirais<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: ideal para altas produ\u00e7\u00f5es cont\u00ednuas. Conta com esteira autoempilh\u00e1vel, compacta e com projeto exclusivo (o corpo do t\u00fanel \u00e9 montado em torno da esteira) que utiliza o g\u00e1s de refrigera\u00e7\u00e3o de forma muito eficiente. O equipamento evita emperramentos e pode ser transportado de forma pr\u00e1tica.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Aplica\u00e7\u00f5es\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Messer disponibiliza sistemas ideais para <\/span><a href=\"https:\/\/www.solinca.pt\/principais-fontes-de-proteina-animal-e-vegetal\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">prote\u00ednas animal e vegetal<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, latic\u00ednios, peixes e frutos do mar, <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/nitrogenio-liquido-para-congelamento-de-sopas-e-caldos\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">sopas e caldos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, refei\u00e7\u00f5es prontas, massas, <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/nitrogenio-e-melhor-para-o-resfriamento-de-molhos-prontos\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">molhos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e produtos de panifica\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, a Messer oferece t\u00faneis de congelamento que permitem a fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos em IQF (congelados individualmente).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para saber qual \u00e9 a melhor solu\u00e7\u00e3o para o seu neg\u00f3cio, basta entrar em contato com nosso time de especialistas.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Benef\u00edcios para a produ\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Maior agilidade no processo, com redu\u00e7\u00e3o no tempo de congelamento;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Menor espa\u00e7o ocupado;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Baixo consumo energ\u00e9tico;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Flexibilidade do processo;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Maior seguran\u00e7a, sem riscos de acidentes graves em decorr\u00eancia de vazamento;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Preserva frescor, sabor e cor do alimento;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio devido ao\u00a0 melhor aproveitamento dos insumos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Redu\u00e7\u00e3o de perdas;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Maior vantagem em rela\u00e7\u00e3o aos equipamentos de congelamento mec\u00e2nico tradicionais.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Kryojector: equipamento de inje\u00e7\u00e3o de nitrog\u00eanio l\u00edquido<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/produtos2\/kryojector\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kryojector<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 um equipamento que permite a inje\u00e7\u00e3o controlada de gases, como nitrog\u00eanio ou <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/cilindro-co2\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">di\u00f3xido de carbono<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> l\u00edquidos na parte inferior de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">blenders <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">e misturadores de alimentos, assim o produto absorve o frio sem sofrer altera\u00e7\u00e3o na receita original.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dessa forma, o Kryojector proporciona um controle de temperatura preciso e eficaz, o que \u00e9 fundamental para a qualidade do produto final.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Caracter\u00edsticas do equipamento<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O equipamento permite injetar estrategicamente gases\u00a0 criog\u00eanicos diretamente no fundo de misturadores, resfriando a massa de forma mais r\u00e1pida, eficaz, controlada e a um custo mais baixo do que outros m\u00e9todos de resfriamento mec\u00e2nicos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comparado a processos como adicionar neve de CO<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, gelo de \u00e1gua ou gelo seco do topo de uma misturadora aberta, sistemas de inje\u00e7\u00e3o no fundo com criog\u00eanicos usando CO<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> (e mais recentemente N<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">) removem rapidamente o calor dos alimentos com um alto n\u00edvel de controle e repetibilidade no processo, sem alterar a formula\u00e7\u00e3o do produto.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Aplica\u00e7\u00f5es<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Kryojector pode ser usado em caldeir\u00f5es, misturadores e liquidificadores. Os sistemas de inje\u00e7\u00e3o no fundo podem ser aplicados em v\u00e1rias categorias e produtos aliment\u00edcios, incluindo produtos tradicionalmente dif\u00edceis, como misturas densas, com alto teor de umidade e alto teor de prote\u00edna.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Assim, pode ser utilizado na produ\u00e7\u00e3o de uma ampla variedade de alimentos, incluindo <\/span><a href=\"https:\/\/www.mundoboaforma.com.br\/10-beneficios-do-frango-para-saude-e-boa-forma\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">frango empanado<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, hamb\u00fargueres, sopas, molhos, comidas de beb\u00ea e pur\u00eas.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Benef\u00edcios para a produ\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">At\u00e9 20-40 por cento de efici\u00eancia aprimorada ao utilizar o conte\u00fado de BTU na fase de vapor<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Resfriamento mais r\u00e1pido e consistente de temperatura<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Design higi\u00eanico para facilitar a limpeza<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Instala\u00e7\u00e3o f\u00e1cil na maioria dos equipamentos de processamento<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Melhora o padr\u00e3o dos alimentos processados.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Precis\u00e3o na inje\u00e7\u00e3o evita perdas e necessidade de corre\u00e7\u00f5es.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pode ser instalado em equipamentos novos ou j\u00e1 existentes, garantindo uma integra\u00e7\u00e3o f\u00e1cil e r\u00e1pida.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Design otimizado que ocupa um pequeno espa\u00e7o de instala\u00e7\u00e3o, tornando-o ideal para qualquer ambiente industrial.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Capacidade de ser integrado a diferentes equipamentos torna a transi\u00e7\u00e3o para o uso do Kryojector simples e eficaz.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Equipamentos para a ind\u00fastria de alimentos: conte com a <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">expertise<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> da Messer<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Contar com um parceiro experiente e confi\u00e1vel \u00e9 muito importante. A Messer, com sua trajet\u00f3ria consolidada e reconhecida, oferece uma ampla variedade de solu\u00e7\u00f5es para garantir que sua produ\u00e7\u00e3o seja eficiente, segura e de alta qualidade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A evolu\u00e7\u00e3o cont\u00ednua, baseada em pesquisa e desenvolvimento, permitiu que solu\u00e7\u00f5es em equipamentos para a <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/solucoes\/alimentos\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ind\u00fastria de alimentos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, como o Cryoserve e o Kryojector, fossem criadas para atender \u00e0s necessidades espec\u00edficas da ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conhe\u00e7a mais sobre a Messer a seguir.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Experi\u00eancia no setor de alimentos e bebidas<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Com anos de atua\u00e7\u00e3o no mercado, a Messer acumulou conhecimento e <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">expertise<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00edmpares no setor de alimentos e bebidas. Dessa forma, a empresa entende as nuances, os desafios e as demandas desse mercado e est\u00e1 apta a fornecer solu\u00e7\u00f5es que atendem \u00e0s necessidades espec\u00edficas de cada segmento do setor.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Venda e loca\u00e7\u00e3o de cilindros de gases e tanques<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os <\/span><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/cilindro-de-gas-cuidados-comprar-e-manusear\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cilindros de gases<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e tanques s\u00e3o fundamentais para diversos processos na ind\u00fastria aliment\u00edcia. Com uma variedade de gases dispon\u00edveis, a Messer garante que voc\u00ea tenha exatamente o que precisa para sua produ\u00e7\u00e3o, assegurando qualidade e seguran\u00e7a em todos os passos.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lojamesser.com\/s\/category\/produtos\/0ZG6f0000008OJIGA2\/?utm_source=blogpost&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=blogpost\"><span style=\"font-weight: 400;\">Clique aqui e conhe\u00e7a nossos produtos.<\/span><\/a><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Treinamentos para equipes<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Messer oferece treinamentos especializados, garantindo que seus colaboradores tenham o conhecimento necess\u00e1rio para operar os equipamentos e utilizar os gases de forma segura e eficaz.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Consultoria especializada<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cada empresa tem sua singularidade e seus desafios. Por isso, os especialistas Messer est\u00e3o prontos para entender o cen\u00e1rio espec\u00edfico de sua produ\u00e7\u00e3o e oferecer orienta\u00e7\u00f5es e solu\u00e7\u00f5es sob medida. Assim, voc\u00ea assegura uma opera\u00e7\u00e3o otimizada e alinhada \u00e0s melhores pr\u00e1ticas do mercado.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Fale com os especialistas Messer<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Messer \u00e9 sua parceira de confian\u00e7a rumo \u00e0 excel\u00eancia na ind\u00fastria de alimentos. Entre em contato com nossos especialistas e descubra como transformar sua opera\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/lp-alimentos-e-bebidas\/?utm_source=blogpost&#038;utm_medium=referral&#038;utm_content=blogpost\"><span style=\"font-weight: 400;\">Clique aqui para falar com Especialistas Messer<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tecnologia e a inova\u00e7\u00e3o t\u00eam aberto portas para solu\u00e7\u00f5es que n\u00e3o apenas otimizam os processos industriais, mas tamb\u00e9m garantem um resultado final de qualidade superior, especialmente quando se trata de equipamentos para a ind\u00fastria de alimentos. 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