{"id":7550,"date":"2023-08-28T09:11:11","date_gmt":"2023-08-28T12:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messer-br.com\/?p=7550"},"modified":"2023-08-28T09:11:11","modified_gmt":"2023-08-28T12:11:11","slug":"embalagens-inertizadas-para-cafe-moido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/embalagens-inertizadas-para-cafe-moido\/","title":{"rendered":"Como os gases industriais auxiliam no processo de inertiza\u00e7\u00e3o de embalagens para caf\u00e9 mo\u00eddo?"},"content":{"rendered":"

O <\/span>caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais populares em todo o mundo<\/span><\/a> e, por isso, exige um cuidado especial para a entrega de um produto de qualidade e que consiga competir com tantas outras marcas no mercado.<\/span><\/p>\n

Atualmente, uma das grandes preocupa\u00e7\u00f5es do setor \u00e9 com a forma de armazenamento correto, que garante a qualidade do caf\u00e9 mo\u00eddo. Por isso, a utiliza\u00e7\u00e3o de embalagens inertizadas para caf\u00e9 mo\u00eddo \u00e9 uma t\u00e9cnica que tem ganhado destaque por oferecer diversos benef\u00edcios \u00e0 ind\u00fastria e aos seus produtores.<\/span><\/p>\n

Neste artigo, a <\/span>Messer<\/span><\/a> vai explicar o que s\u00e3o embalagens inertizadas usando misturas de <\/span>gases industriais<\/span><\/a> e quais s\u00e3o os produtos utilizados e os benef\u00edcios dessa t\u00e9cnica frente a outras dispon\u00edveis. Ao final, voc\u00ea ainda descobre como a empresa pode oferecer esse diferencial competitivo por meio da <\/span>atmosfera modificada<\/b>.<\/span><\/p>\n

Confira!<\/span><\/p>\n

O que s\u00e3o embalagens inertizadas por gases industriais?<\/span><\/h2>\n

As embalagens inertizadas usando misturas de gases industriais correspondem a uma t\u00e9cnica de armazenamento que substitui o ar ambiente dentro da embalagem por um ou mais gases inertes. Esse processo tem como objetivo prolongar a vida \u00fatil dos alimentos e evitar a oxida\u00e7\u00e3o, a <\/span>deteriora\u00e7\u00e3o<\/span><\/a> e a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/span><\/p>\n

A t\u00e9cnica, conhecida como <\/span>atmosfera modificada em embalagens<\/span><\/a>, \u00e9 fundamental para manter o sabor e o aroma do produto por mais tempo, garantindo a qualidade do caf\u00e9 mo\u00eddo at\u00e9 o momento do consumo.<\/span><\/p>\n

Gases utilizados no processo<\/span><\/h3>\n

Os gases industriais mais comuns utilizados no processo de inertiza\u00e7\u00e3o de embalagens s\u00e3o o <\/span>di\u00f3xido de carbono (CO<\/span>2<\/span>)<\/span><\/a>, o <\/span>arg\u00f4nio (Ar)<\/span><\/a> e o nitrog\u00eanio (N).<\/span><\/p>\n

Na t\u00e9cnica de inertiza\u00e7\u00e3o, tanto o CO<\/span>2<\/span> quanto o nitrog\u00eanio s\u00e3o utilizados para substituir o oxig\u00eanio dentro da embalagem e criar uma atmosfera inerte que diminui a deteriora\u00e7\u00e3o do alimento. Al\u00e9m disso, esses gases podem inibir o crescimento de bact\u00e9rias que necessitam de oxig\u00eanio para sobreviver.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 o arg\u00f4nio \u00e9 utilizado na mistura em menor propor\u00e7\u00e3o, especialmente em embalagens para <\/span>caf\u00e9 <\/span>gourmet<\/span><\/i><\/a>. Ele tem a capacidade de proteger o caf\u00e9 mo\u00eddo da oxida\u00e7\u00e3o, preservando seu sabor e aroma por mais tempo.<\/span><\/p>\n

Todos esses gases s\u00e3o considerados inertes, porque n\u00e3o reagem com o alimento, o que significa que n\u00e3o afetam o sabor ou o aroma. Al\u00e9m disso, eles s\u00e3o amplamente utilizados em outros setores da <\/span>ind\u00fastria aliment\u00edcia<\/span><\/a> e s\u00e3o considerados seguros para uso em contato com alimentos.<\/span><\/p>\n

Contudo, vale lembrar que cada tipo de alimento necessita de uma mistura de gases diferentes para melhor preserva\u00e7\u00e3o das propriedades e para aumentar o tempo de prateleira.<\/span><\/p>\n

Diferen\u00e7a entre embalagens inertizadas e tradicionais<\/span><\/h2>\n

As <\/span>embalagens tradicionais<\/b> utilizadas para o caf\u00e9 mo\u00eddo s\u00e3o geralmente feitas de pl\u00e1stico ou de papel e n\u00e3o t\u00eam nenhuma prote\u00e7\u00e3o especial para o produto. Sendo assim, elas n\u00e3o s\u00e3o capazes de evitar a entrada de oxig\u00eanio, que \u00e9 o principal agente respons\u00e1vel pela deteriora\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 mo\u00eddo.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 as <\/span>embalagens inertizadas<\/b> s\u00e3o projetadas para criar uma atmosfera inerte dentro da embalagem, reduzindo ou eliminando a presen\u00e7a de oxig\u00eanio e outros gases que aceleram a deteriora\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 mo\u00eddo.<\/span><\/p>\n

A principal diferen\u00e7a entre as embalagens tradicionais e as embalagens inertizadas \u00e9 que as \u00faltimas oferecem uma <\/span>prote\u00e7\u00e3o adicional para o caf\u00e9 mo\u00eddo<\/b>,<\/span> prolongando a vida \u00fatil <\/b>e <\/span>mantendo a qualidade do produto por mais tempo<\/b>.<\/span><\/p>\n

Isso \u00e9 especialmente importante para caf\u00e9s de alta qualidade, que podem perder suas caracter\u00edsticas sensoriais em um curto espa\u00e7o de tempo se n\u00e3o forem armazenados corretamente.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, as embalagens inertizadas oferecem<\/span> benef\u00edcios em termos de seguran\u00e7a alimentar<\/b>, pois reduzem a possibilidade de crescimento de bact\u00e9rias e fungos que podem causar contamina\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Ou seja, as embalagens inertizadas representam uma evolu\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s embalagens tradicionais e elevam o padr\u00e3o de caf\u00e9 oferecido por sua empresa.<\/span><\/p>\n

\"Close<\/p>\n

Benef\u00edcios da utiliza\u00e7\u00e3o de gases industriais para inertiza\u00e7\u00e3o de embalagens para o caf\u00e9<\/span><\/h2>\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de gases industriais no processo de inertiza\u00e7\u00e3o de embalagens para o caf\u00e9 mo\u00eddo oferece uma s\u00e9rie de benef\u00edcios para a ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/span><\/p>\n

Confira alguns dos principais deles.<\/span><\/p>\n

Aumento da vida \u00fatil do produto<\/span><\/h3>\n

A presen\u00e7a de <\/span>oxig\u00eanio<\/span><\/a> \u00e9 o principal fator que leva \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o e \u00e0 deteriora\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 mo\u00eddo. Quando a t\u00e9cnica de inertiza\u00e7\u00e3o \u00e9 utilizada, os gases industriais substituem o oxig\u00eanio dentro da embalagem, reduzindo a possibilidade de oxida\u00e7\u00e3o e prolongando a vida \u00fatil de prateleira do produto.<\/span><\/p>\n

Manuten\u00e7\u00e3o da qualidade do caf\u00e9<\/span><\/h3>\n

O caf\u00e9 mo\u00eddo \u00e9 um produto que pode ser facilmente afetado pelo ambiente em que \u00e9 armazenado. A utiliza\u00e7\u00e3o de misturas de gases na embalagem cria uma atmosfera inerte, que ajuda a manter a qualidade do caf\u00e9, preservando suas caracter\u00edsticas sensoriais, como o aroma e o sabor.<\/span><\/p>\n

Os benef\u00edcios s\u00e3o v\u00e1lidos tanto para quem trabalha com caf\u00e9 mo\u00eddo quanto com o caf\u00e9 em gr\u00e3os, que mant\u00e9m a textura dentro da embalagem de atmosfera modificada.<\/span><\/p>\n

Redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcios<\/span><\/h3>\n

A t\u00e9cnica de inertiza\u00e7\u00e3o pode ajudar a reduzir o desperd\u00edcio de caf\u00e9 mo\u00eddo, pois aumenta sua vida de prateleira. Assim, menos caf\u00e9 ser\u00e1 descartado devido a problemas de qualidade ou \u00e0 validade expirada \u2013 especialmente j\u00e1 com o vendedor e durante o trajeto de distribui\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Maior seguran\u00e7a alimentar<\/span><\/h3>\n

As embalagens inertizadas reduzem a possibilidade de crescimento de bact\u00e9rias que podem causar contamina\u00e7\u00e3o, aumentando a seguran\u00e7a alimentar para os consumidores.<\/span><\/p>\n

\u00c9 um ponto favor\u00e1vel para que sua empresa n\u00e3o enfrente processos ou quest\u00f5es que afetem o posicionamento de mercado.<\/span><\/p>\n

Tenha embalagens inertizadas com os gases da Messer<\/span><\/h2>\n

A Messer \u00e9 uma empresa refer\u00eancia no fornecimento de gases industriais para diversos setores, incluindo a produ\u00e7\u00e3o cafeeira. A empresa oferece uma ampla variedade de gases para inertiza\u00e7\u00e3o de embalagens, garantindo a qualidade e a seguran\u00e7a do produto.<\/span><\/p>\n

Confira mais detalhes sobre a atmosfera modificada em alimentos.<\/span><\/p>\n

Atmosfera modificada<\/span><\/h3>\n

A Messer utiliza a t\u00e9cnica de atmosfera modificada, que consiste na combina\u00e7\u00e3o de gases em propor\u00e7\u00f5es espec\u00edficas para criar um ambiente ideal dentro da embalagem.<\/span><\/p>\n

Essa tecnologia permite que o caf\u00e9 mo\u00eddo seja armazenado por mais tempo, mantendo suas caracter\u00edsticas originais de sabor, aroma e qualidade.<\/span><\/p>\n

Ao optar pelas embalagens inertizadas com os gases da Messer, as empresas podem garantir a qualidade do caf\u00e9 mo\u00eddo desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a entrega ao consumidor final.<\/span><\/p>\n

Benef\u00edcios da atmosfera modificada em alimentos<\/span><\/h4>\n