{"id":4020,"date":"2022-02-11T10:00:53","date_gmt":"2022-02-11T13:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messer-br.com\/?p=4020"},"modified":"2022-02-11T10:00:53","modified_gmt":"2022-02-11T13:00:53","slug":"foodtechs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabricac.com.br\/messer\/blog\/foodtechs\/","title":{"rendered":"Foodtechs: o que s\u00e3o, \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o e tend\u00eancias"},"content":{"rendered":"

As <\/span>foodtechs <\/i><\/b>s\u00e3o empresas do setor de alimentos que estudam e aplicam tecnologia aos seus processos com o objetivo de oferecer produtos cada vez melhores.<\/span><\/p>\n

Em 2019, o Brasil j\u00e1 tinha <\/span>332 <\/span>foodtechs<\/span><\/i><\/a> \u2014 esse foi o \u00faltimo levantamento feito, que apontou ainda que a maioria delas est\u00e1 no estado de S\u00e3o Paulo.<\/span><\/p>\n

Para 2022, a expectativa \u00e9 que esse mercado movimente, globalmente, aproximadamente R$ 980 bilh\u00f5es \u2014 n\u00famero que mostra o potencial de crescimento das <\/span>foodtechs<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

Aqui na <\/span>Messer<\/span><\/a>, disponibilizamos diversas <\/span>solu\u00e7\u00f5es <\/b>foodtech<\/i><\/b> para empresas do setor de alimentos e bebidas.<\/span><\/p>\n

Conhe\u00e7a mais sobre esse conceito e as t\u00e9cnicas que podem ser empregadas atualmente.<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 <\/span>foodtech<\/span><\/i>?<\/span><\/h2>\n

O termo <\/span>foodtech <\/i><\/b>combina duas palavras: <\/span>food <\/span><\/i>e <\/span>technology<\/span><\/i>, ou, em bom portugu\u00eas, comida e tecnologia.<\/span><\/p>\n

As <\/span>foodtechs <\/span><\/i>s\u00e3o empresas que aplicam tecnologias, como <\/span>big data<\/span><\/i> e intelig\u00eancia artificial, tanto na produ\u00e7\u00e3o, na conserva\u00e7\u00e3o e no transporte de produtos quanto na rotina das ind\u00fastrias, com o intuito de otimizar o processo produtivo.<\/span><\/p>\n

O principal objetivo das <\/span>foodtechs <\/span><\/i>\u00e9 identificar dores do p\u00fablico e resolv\u00ea-las de maneira pr\u00e1tica, aproveitando os benef\u00edcios da tecnologia, mas garantindo que as solu\u00e7\u00f5es sejam acess\u00edveis.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o os impactos das <\/span>foodtechs <\/span><\/i>na ind\u00fastria e no mercado?<\/span><\/h2>\n

Sem d\u00favidas, as <\/span>foodtechs <\/span><\/i>est\u00e3o trazendo cada vez mais <\/span>inova\u00e7\u00e3o para o setor aliment\u00edcio<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

A come\u00e7ar pelo modelo de neg\u00f3cio mais \u00e1gil que, al\u00e9m da qualidade, preza pela agilidade e pela produtividade. Algumas <\/span>foodtechs <\/span><\/i>conseguem at\u00e9 ser mais r\u00e1pidas do que grandes e m\u00e9dias ind\u00fastrias, justamente por causa de suas estruturas mais enxutas e processos otimizados.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, as <\/span>foodtechs <\/span><\/i>est\u00e3o trazendo para o mercado a pegada sustent\u00e1vel, procurando solu\u00e7\u00f5es que sejam mais \u201c<\/span>green<\/span><\/i>\u201d se comparadas aos alimentos industrializados comuns.<\/span><\/p>\n

Outro benef\u00edcio \u00e9 a possibilidade de \u201csintetizar\u201d alimentos. Carnes sint\u00e9ticas e leites e massas s\u00e3o alterados geneticamente para a retirada de lactose e gl\u00faten. Esses pontos s\u00e3o importantes para o avan\u00e7o da sociedade, uma vez que inclui consumidores com dietas restritivas.<\/span><\/p>\n

Foodtech <\/span><\/i>aliada \u00e0 sustentabilidade<\/span><\/h2>\n

Um dos principais pontos sobre as <\/span>foodtechs <\/span><\/i>\u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o da sustentabilidade \u2014 fundamental para a manuten\u00e7\u00e3o do meio ambiente e j\u00e1 cobrada por muitos consumidores.<\/span><\/p>\n

Alguns dados sobre a produ\u00e7\u00e3o de carne animal, por exemplo, v\u00eam deixando a popula\u00e7\u00e3o em alerta, j\u00e1 que \u00e9 necess\u00e1rio um grande volume de \u00e1gua para produzir carne.<\/span><\/p>\n

Outro fator \u00e9 o consumo de pl\u00e1stico. Muitas <\/span>foodtechs <\/span><\/i>pensam em alternativas sustent\u00e1veis a esse uso, como embalagens feitas com produtos biodegrad\u00e1veis a partir da f\u00e9cula de mandioca.<\/span><\/p>\n

Sendo assim, as <\/span>foodtechs <\/span><\/i>chegam para tentar mudar esse cen\u00e1rio, com uma produ\u00e7\u00e3o cada vez mais sustent\u00e1vel e apostando em novas tecnologias para encontrar novas solu\u00e7\u00f5es e aumentar a produtividade.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o as vantagens de trazer mais tecnologia para o setor aliment\u00edcio?<\/span><\/h2>\n

Al\u00e9m de modernizar o processo produtivo e o oferecimento de produtos com mais qualidade, existem outros benef\u00edcios que a tecnologia confere ao setor.<\/span><\/p>\n

Conhe\u00e7a as principais vantagens:<\/span><\/p>\n